Macarons crème de marrons…

La crème de marrons, mon pêché mignon…

Je serais prête à me damner pour de la crème marrons ! Donc forcément fallait tester les macarons à la crème de marrons, pas le choix !

J’en connais une qui est comme moi E, la fille de ma cop’s ECo, pas depitié pour les macarons, héhé c’est la loi de la jungle !!!

A la base, je pensais simplement poché de la crème de marrons mais j’ai eu peur que cela soit trop sucré…

Du coup, j’ai mélangé la crème de marrons avec de la crème liquide, un vrai délice…

img1509274019942[1]

Macarons à la crème de marrons

🎯Difficile

🍴30 macarons env.

⏰Prép : 2h

⏰Cuisson : 10-15 min

Coques

  • 75 g de blancs d’œufs vieillis 24h min
  • 100 g de sucre glace
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre en poudre
  • 25 ml d’eau

Crème aux marrons

  • 250 g de crème de marron
  • 125 g de crème liquide min 30% de Mat. Gr.

 

1) Préparation des coques à macarons (toutes les étapes sont détaillées ICI)

Préparez votre tant pour tant en le mixant finement.

Préparez votre meringue italienne.

Macaronnez votre pâte.

Puis dressez vos coques sur vos gabarits, à l’aide d’une poche à douille.

Faire cuire 10 min à 160°C.

Laissez refroidir vos coques.

2) Préparation de la crème aux marrons

Fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Avec une maryse, incorporez la crème fouettée à la crème de marron en plusieurs fois.

Placez le tout dans une poche à douille et disposez la crème sur les coques à macarons.

Réservez au frais 24h min.

Fiche recette : Macarons crème de marrons

Publicités

Un commentaire Ajouter un commentaire

  1. Anonyme dit :

    popotte quand je vois tes recettes de macarons je pense à une personne tu connais ,qui adore tes macarons , il faut dire qu’il n’a pas tort, ils sont tellement bon la mamie de titoune

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s