Macarons spéculoos…

Pour satisfaire l’envie de macarons de daddy…

Mon papa m’a réclamé il y a quelques temps une fournée de mac’, hé oui comme bon nombre de mes proches, il a succombé à ces petites bouchées…Personne n’y résiste…😜

Daddy, m’a fait sourire quand il s’est aperçu que c’est moi qui faisait tout de A à Z.😊

Pardi, c’est du boulot de faire des mac’😉

Bref, voici ma nouvelle fournée de mac aux spéculoos cette fois-ci !

Macarons_spéculoos[2]

Macarons spéculoos

🎯Difficile

🍴Pour une trentaine de macaron

⏰Prép : 1h30

⏰Cuisson : 12-15 min

Coques

  • 75 g de blancs d’œufs vieillis 24h min
  • 100 g de sucre glace
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre en poudre
  • 25 ml d’eau

Crème aux spéculoos

  • 1 œuf
  • 20 g de sucre
  • 10 cl de lait
  • 10 g de Maïzena
  • 80 g de spéculoos
  • 100 g de beurre

Pour la prép des coques, même marche à suivre que mes recettes précédentes (ICI)

Pour la crème aux spéculoos :

Blanchir l’œuf et le sucre, ajoutez la maïzena.

Faites bouillir le lait.

Versez le lait bouillant sur le mélange, ajoutez les spéculoos réduit en poudre.

Faire épaissir à feu doux.Réservez.

Mettre en poche à douille et garnir vos macarons.

Réservez au frais 24 à 48 h.

Fiche collector : Macarons spéculoos

 

 

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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. ECo dit :

    Mumm! À tester absolument dès ma prochaine séance de macaronnage…. Très bonne idée popotte 🙂

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  2. Anonyme dit :

    popotte veux faire saliver daddy avec ces bon macarons ,attention tu va etre obliger de lui faire une fournée que pour lui la mame de titoune

    J'aime

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